DS6. Sương Sáo

Sương Sáo là món ăn vặt và tráng miệng được rất nhiều người Việt yêu thích nhờ tính thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời. Sương sáo được chiết xuất từ cây sương sáo (một loại thảo dược), nấu kỹ đến khi đông thành những khối thạch đen bóng, trong suốt, có độ dai dai, giòn giòn đặc trưng cùng mùi thơm thảo mộc nhẹ nhàng. Phiên bản kinh điển của sương sáo là thạch đen được chan nước cốt dừa thơm ngậy, pha đường vừa ngọt. Những khối thạch đen huyền bí nổi bật trên nền nước cốt dừa trắng ngà tạo nên vẻ đẹp bắt mắt. Nhiều nơi còn biến tấu hấp dẫn bằng cách thêm đủ loại topping: múi mít tươi, xoài chín, chuối, đậu đỏ, hột é, hoặc siro lá dứa, đá bào để tăng thêm sự hấp dẫn và mát lạnh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ dai giòn thú vị của thạch sương sáo hòa quyện cùng vị béo ngậy, ngọt thanh của nước cốt dừa. Vị đắng nhẹ đặc trưng của thảo mộc cân bằng hoàn hảo với độ ngọt, tạo cảm giác thanh mát, dễ chịu, ăn xong không bị ngấy. Sương Sáo thường được bán rong trên các gánh hàng vỉa hè, trong chợ truyền thống hoặc các quán chè Nam Bộ. Đây là món ăn vặt cực kỳ phổ biến vào những ngày hè oi bức, sau bữa ăn tối hoặc trong các dịp lễ hội. Từ trẻ em đến người lớn đều mê mẩn món chè này vì sự giản dị mà ngon miệng. Với màu đen trắng tương phản đẹp mắt, hương thảo mộc đặc trưng và kết cấu dai giòn khó quên, Sương Sáo chính là minh chứng cho sự tinh tế trong ẩm thực tráng miệng Việt Nam – dùng nguyên liệu thiên nhiên để mang lại sự mát lành và niềm vui cho người thưởng thức.